Delfiakake (Lise Finckenhagen)

Delfiakake

For mye av det gode er perfekt på delfiakaken, sier Lise Finckenhagen.

Foto: Tone G. Johannesen/NRK

Tiden er inne for en mektig klassisker. Lise Finckenhagen har oppskriften på delfiakake.

• Enkel

Ingredienser

• 250 g kokesjokolade
• 250 g delfiafett
• 1 espresso eller 4 ss sterk kaffe
• 2 egg
• 3 ss sukker
• søt kjeks, ca 1/2 pakke
• ca. 200 g marsipan i 1/2 cm tykke skiver
• 1-2 poser geletopper eller gelefrukter

Om oppskriften

• Type:Søtt
• Hovedingrediens:Sjokolade
• Karakteristika:Konfekt
• Anledning:Jul

Slik gjør du

Kle en 1 1/2 liters brødform med bakepapir.

Hakk sjokoladen. Smelt sjokolade og delfiafett i en bolle over vannbad. Rør inn kaffe, visp sjokoladeblandingen glatt og jevn.

Visp egg og sukker til eggedosis. Rør sjokoladeblandingen inn i eggedosisen, sjokoladerøren skal bli jevn og fin.

Fyll først litt sjokoladerøre i formen. Legg kjeks, marsipan og geletopper lagvis med sjokoladerøre. Det skal være sjokolade mellom lagene og sjokolade på toppen. Pynt med geletopper og la kaken stivne i kjøleskapet.

Skjær kaken i tynne skiver ved servering.

Tips

Per kjeks er firkantede, søte kjeks som passer perfekt i delfiakake.

Sjokoladeblandingen kan smakes til med en klunk konjakk om ønskelig.
Noen liker også å bruke valnøtter i kaken eller på toppen.
Pakk kaken godt inn i plastfilm og oppbevar den i kjøleskapet.