tirsdag 27. desember 2011

Vår hyttejul....


Det skrives så mangt om jul og juletradisjoner.  Jeg klarer ikke å la være jeg heller, hverken å følge tradisjonene eller å skrive om vår jul.  Vi lager sikkert vår egen tradisjon.  Plukker litt herfra og derfra, finner noe gammelt, kjøper noe nytt, kutter ut ting fordi tiden ikke strekker til - og legger til ting vi synes er både morsomt og forventet.  Hytta ble hvertfall pyntet til jul.  "Nå ble det rødt her" sa Elise.  Juletreet er en blanding mellom gran og furu sier vi.  Furua skal visstnok ha doble barnåler, men dette treet har begge deler, men kanskje ikke så mange??   Jevnt og pent var det, og det drysser ikke.  Det drikker faktisk vann....Vi liker juletreet vårt, og ler når vi tenker på hvordan det kom i hus.  Det ble fort innlemmet i familien, og ivaretatt fordi det er jul.

Julepynten på hytta er i miniatyr.  Det er små heklede hjerter, og hvite snøkrystaller, små papirkurver, små røde julekuler, små stråbukker og små trådnisser.  Det må være smått, for hytta er jo liten.  Kurt sier det er "dukkestue" jeg savnet som barn.   Jeg må jo innrømme at han har litt rett :-))  Når vi skal legg pakker under treet er det slettes ikke plass.  Noen av pakkene havner i "nissessekken", og andre må bare stå klare i store vesker og poser til å bæres inn i stua etterhvert som kvelden skrider.  Det er spenning for store og små.  Det er mange pakker, og vi voksne tenker nok at vi kanskje bør prøve å vise litt moderasjon hvert år.  Vi kjenner forventingene vokser fra den oppvoksende generasjon, og vi har vel ikke vært helt flinke til å moderere vi heller.  Det er liksom et inderlig ønske om at alle skal bli fylt av glede og overraskelse, at julaften skal bære preg av fornøyde barneansikter og oppfylte forventinger.  Vi klarte det i år også..... Men det er mulig vi har en oppgave å gjøre fremover, med å minske disse forventingene, så de ikke vokser oss over hodet!

Her i huset får jentene også en "overraskelse" på morgenen.   En julestrømpe full av gotteri!  De elsker det.... Plukker ned strømpene fra sengekanten tidlig om mogenen og tar med seg både stømpa og dyna inn i sofaen.  Der koser de seg med søtsakene før frokost,  attåt julestemning på tv.

Så gjelder det å korte ned ventetiden.  Erika og Elise har hatt julekalender med pakker i hele desember, men det mangler en.  Det er den 24. pakken.  Den ordner pappa hvert år, men på sin spesielle måte.


Her kodes gåten med bokstaver og tall.  Nå skal jentene virkelig få bruke hodet og ikke minst tid til å løse gåten.  At kodeverket er det samme hver jul sier vi ikke noe om.  Det er nok et hodebry å lage dette.  Hele alfabetet må kodes hver eneste jul, og hver bokstav får sitt tall.  Dette er også første året at setningene skrives uten mellomrom mellom ordene.  Da skal det blir ekstra vanskelig å løse gåten.  For å få den 24. kalendergaven må gåten løses, for løsningen forteller hvor denne gaven befinner seg.  Nå skal jentene virkelig få bryne seg..... og det tar ca. 5. min før de har løsningen :-))


Så dekkes bordet for den store kvelden.  Her i huset blir det ribbe, medisterpølse, innmatpølse til Kurt, sossisser, medisterkaker, hjemmelaget surkål og selvfølgelig poteter.  Juleøl og aquavite hører også med. Vi gleder oss hele dagen, og med den hjemmelagede maten  kommer den uforglemmlige julelukten i hele hytta.  Men før vi setter oss til bords tar vi frem sparken og får en deilig sparktur til den gamle Skåbu kirke.  Gudstjenesten tar bare en halv time, og da har vi både sunget "Jeg er så glad hver julekveld", "Et ban er født i Betlehem" og "Deilig er jorden" - og hørt juleevangeliget.  Det var effektiv prest!   Så blir det en frisk sparktur hjem til julelukten og forhåpentligvis ferdig ribbe....

Kurt sjekker ribba!






Så koser vi oss lenge med maten.  Hvertfall noen av oss.  Mor og far har også kommet på besøk, så vi er seks rundt bordet.  Jentene begynner å bli utålmodige, og spør om nissen kommer snart...... og så fort vi har fått ryddet og vasket opp må jeg på do..... og selvfølgelig mens jeg er borte dukket nissen opp.  Denne gangen med nissemasken som hadde hengt en stund i kjellernedgangen, og når noe begynte å kile på innsiden av masken tenkte nissen at det kanskje var en edderkopp som hadde slått seg til på innsiden.  Nissen ble ganske svett, og hadde temmelig dårlig tid i år.....  Resten av pakkene måtte deles ut av de tilstedeværende....  Jeg ble ferdig på do, og kom inn til hyggelig pakkeutdeling sammen med kaffe og kaker....



Ute brenner lysene vi satte på tidligere på kvelden  - og julekvelden går mot slutten.  Alle er mette og fornøyde.  Mor og far skal sove over... og det er stas for jentene å komme i mormors seng tidlig 1. dags morgen.



Også kommer min favoritt.  1. dagsfrokosten!!  Da kan jeg slappe av, og tradisjonen tro tar vi oss en aquavite til frokosten :-))  Det er en tradisjon jeg godt kan like, og jeg husker godt min blide, snille morfar fra jeg var liten.  Han skulle alltid ha aquavite til 1. dags frokosten ;-)



Det ble mye kos denne jula også!  Hyttejul er det beste jeg vet.  Her går det i peiskos og leselykke i  romjula, mens julestormene herjer rundt husveggene.  Den lille hytta vår er lun og varm, og vi er langt fra larm og stress.....

Tenn lys, et lys vil brenne....

fredag 9. desember 2011

Delfiakake (Lise Finckenhagen)


Delfiakake

For mye av det gode er perfekt på delfiakaken, sier Lise Finckenhagen.
Foto: Tone G. Johannesen/NRK
Delfiakake (Foto: Tone G. Johannesen/NRK)Tiden er inne for en mektig klassisker. Lise Finckenhagen har oppskriften på delfiakake.
  • Enkel

Ingredienser

  • 250 g kokesjokolade
  • 250 g delfiafett
  • espresso eller 4 ss sterk kaffe
  • egg
  • ss sukker
  • søt kjeks, ca 1/2 pakke
  • ca. 200 g marsipan i 1/2 cm tykke skiver
  • 1-2 poser geletopper eller gelefrukter

Om oppskriften

  • Type:Søtt
  • Hovedingrediens:Sjokolade
  • Karakteristika:Konfekt
  • Anledning:Jul

Slik gjør du

Kle en 1 1/2 liters brødform med bakepapir.
Hakk sjokoladen. Smelt sjokolade og delfiafett i en bolle over vannbad. Rør inn kaffe, visp sjokoladeblandingen glatt og jevn.
Visp egg og sukker til eggedosis. Rør sjokoladeblandingen inn i eggedosisen, sjokoladerøren skal bli jevn og fin.
Fyll først litt sjokoladerøre i formen. Legg kjeks, marsipan og geletopper lagvis med sjokoladerøre. Det skal være sjokolade mellom lagene og sjokolade på toppen. Pynt med geletopper og la kaken stivne i kjøleskapet.
Skjær kaken i tynne skiver ved servering.

Tips

Per kjeks er firkantede, søte kjeks som passer perfekt i delfiakake.
Sjokoladeblandingen kan smakes til med en klunk konjakk om ønskelig.
Noen liker også å bruke valnøtter i kaken eller på toppen.
Pakk kaken godt inn i plastfilm og oppbevar den i kjøleskapet.

onsdag 7. desember 2011

Sjokolade/mandel kjeks

Dette er manges favoritt, og veldig enkel å lage!
200 g margarin
300 g sukker
2 hele sammenpiskede egg
275 g hvetemel
1 ts bakepulver
50 g hakkede mandler
1 plate hakket kokesjokolade

Rør margarin og sukker hvitt.  Bland inn eggene.  Ha i resten.

Deigen settes på plate med teskje.  Stekes på 200 grader i 10- 12 min.  (midt i ovnen)

Sjokoladesnitter (Torjes favoritt)

100 g margarin                                                      
1 dl sukker
1 eggeplomme
2 1/4 dl hvetemel
1 ss kakao
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Bittelittegrann kanel (kan sløyfes)

Pynt;  1 eggehvite - piskes
           perlesukker (kan i tillegg bruke mandler)

Smør og sukker røres hvitt.
Rør inn eggeplommen
Bland sammen resten og bland det inn i smørkremen.

Trill deigen til fingertykk pølse og legg dem på stekebrettet.  Trykk pølsene flate med hånden, pensle med eggehviten og dryss på perlesukker.

Stekes midt i ovenen på 180 grader i ca 15 min.


Jeg pleier å bake dobbel posjon og har i alle år måttet tape kakeboksen, selv om det ikke har hjulpet.  Særlig Torje er glad i disse kakene :-))

søndag 4. desember 2011

Og alle hjerter gleder seg......




 Nå blomstrer Amaryllisen!  Nå skåler vi med akevitten!  Nå tenner vi tusen lys!  Nå deler vi ut klemmer og danser gjennom natten! Nå planlegger vi julegavene og åpner kalenderpakkene, nå smaker vi på rakfisk, ribbe og sylte!  Nå baker vi til jul, og har adventsstund med pepperkaker!  Nå fylles koppene med gløgg, og klementinene bugner på fruktfatet!  Nå henger vi opp julestjerna, bytter ut gardinene - og nå skulle vi aller helst ha vasket tak og vegger ( men det rekker vi kanskje ikke?) Nå forbereder vi juleavslutninger, og finner frem kostymer til skoleforestillinger og nisseteater!  Nå begynner vi å lete etter oppskriften til lussekattene, og de hvite lange kjortlene!  Nå samles vi rundt bordene i hyggelige familieselskap - og planlegger ett her hjemme den 17, med Andrine, Fredrik, Vetle, Didrik, Torje, Kari, Edvard, Neri, Lene, Casper, Matheo,  Erika og Elise og kanskje Martin og Marianne.  Vår "lille" familie :-)



Å dette kaller vi Å VENTE!  Det første lyset i advent tente vi for en uke siden - idag tente vi nummer to, med både regler og sang.  Kurt synes det tok litt av, da det begynte å minne litt om en bibeltime til frokosten....Det passet kanskje ikke så godt ettersom han smakte på akevitten igår?  Jeg rakk ikke å vente på noe den første uken i desember.  Jeg rakk derimot mye av det andre.  Julekonsert, julemesse på Maihaugen, julemesse med korsang på Vingrom, julebord på jobben, juleselskap hos mor og far, inntak av pepperkaker, klementiner og et par runder med gløgg.  Jeg har spist ribbe og smakt på sylta.  Jeg har skiftet ut blondegardinene med lilla fløyelsgardiner - og telysene har fått bein å gå på.  Jeg har pakket inn kaledergaver til jentene og begynt å planlegge julegavene.  Jeg fikk til og med lokket med meg Kurt på møbelforretninger og shopping igår ;-)  Slik at vi kan få det enda finere hjemme til jul.  Jeg har en tvkrok jeg ikke er fonøyd med - og jeg vil ha en egen liten arbeidsplass i en annen krok.  Nå blir dette i orden til jul!  Hurra!



Det er så mye tradisjon med jul, og vi liker å snakke om det.  På FB er det stadig påminnelser om det som skjer rundt i de tusen hjem, enten det er av det festlige slaget eller det er husmora som har vært i sving..... eller alle de ironiske kommentarene om hvor flinke vi er, og som noen ikke tåler å høre om.  Det er godt vi kan velge hva vi vil lese...    Skal jeg beskrive meg selv i førjulsmodus vil jeg gjøre det slik som jeg ble beskyldt for når jeg gikk på barneskolen. Min gamle "frøken" undret seg nemlig over når Lise skulle begynne å lære og ikke bare LEKE!  Jeg fortsetter å LEKE meg gjennom det jeg!!  Av og til leker jeg at jeg er litt flink og av å til leker jeg og koser meg skikkelig både i heimen og i selskapslivet!  Dette er virkelig en tid for kjærLEK også!  Alle tradisjoner og forventinger kan fort bli til stress og mas, men det trenger jo ikke å bli slik.  Det er så mye som går av seg selv.  Det blir mørkt om kvelden, og de små lysene skaper de gode stemningene.  Vi fyrer med ved, og stuene blir lune og gode.  Det blir en egen varme i førjulstiden som hjelper meg å slappe av, selv om jeg egentlig ikke har tid til det.  Julen er jo også et eksempel på at vi ikke er alene om å skape den.  Alle gjør litt... når stjerner og lys kommer opp i vinduene bortover i nabolaget, når julegata skinner og butikkene bugner av julegavepakninger og julete utstillinger, når julemusikken spilles på rodioen - så er det liksom et fellesskap som lager julestemning for alle - også de som ikke selv har tid eller overskudd til å gjøre alt helt på egen hånd.  Det er faktisk mulig at det lille jeg bidrar med også kan bidra til å glede andre..... jeg kan blogge og forsøke å være en inspirasjonskilde, jeg kan ta på meg min røde kjole og smile til folk rundt meg!  Jeg kan skrive på FB eller sende et julekort til noen jeg ikke har snakket med på lenge.  Jeg kan be noen hjem fordi jeg sannsynligvis har pepperkaker og gløgg i skapet.  Jeg kan vise andre at jeg gleder meg til jul, til fridager og julefeiring på hytta...Glede smitter og jeg kan glede meg så mye at 


                                                    ALLE HJERTER GLEDER SEG!
                                                                                




Så da er det bare å starte med alt det andre, som sikkert burde vært gjort for lenge siden.. vaske gulv og klær, stryke duker, tørke støv, bære ved, gå ut med søpla .... jeg kan jo ikke sette meg ned å vente, selv om det er ADVENT, men jeg gleder meg til jul :-)